Met veel liefde en enthousiasme vrijwillig ik bij BuurtBuik Amsterdam Oost. Iedere week race ik de buurt door om overgebleven voedsel op te halen bij onze leveranciers. En als er één groente is die wij het hele jaar door krijgen, dan is dat: pompoen! Graag deel ik met jullie mijn favoriete recept van deze super voedzame oranje groenteknaller.
Kun je op deze koude en onrustige dagen best een oppepper gebruiken? Chef en vrijwilliger Audrey van BuurtBuik Amsterdam West deelde het lekkere recept voor Italiaanse Ribolitta (bonensoep) en onze Anouk maakte de hartverwarmende soep. Gezond, superlekker en makkelijk te variëren met ingrediënten die je nog in huis hebt. Buon appetito!
Het bestuur van onze nieuwe BuurtBuik locatie in Zuid is flink bezig voor de opening in maart. Eva geeft alvast een kleine teaser van wat we in Zuid willen neerzetten met dit simpele, lekkere en voedzame recept. Wil je ons meehelpen van overvloedig voedsel gezonde gerechten te maken? Support dan onze crowdfunding!
Het vergeten en bruin geworden banaantje hoeft helemaal niet de prullenbak in. Pak hem, prak hem en je hebt een heerlijk sausje voor je granola basis. Zo gepiept, hartstikke lekker en je keuken gaat er ook nog eens heerlijk van ruiken! Mmmmm, wij krijgen al trek!
We hebben allemaal een beetje extra liefde nodig in deze gekke tijd. Virve en Lotte doken samen de keuken in om een gerecht vol met rode kleuren en liefde te maken: Pasta Pappare! Dit betekent opslokken in het Italiaans. Dat was dan ook de bestemming van dit verrukkelijke gerecht!
Als je brood niet een beetje oud is - maar keihard is geworden - wat doe je er dan mee? Berni komt uit Oostenrijk en daar maken ze er een speciaal gerecht van. We kennen het allemaal van wintersportverhalen: knödel, balletjes van brooddeeg. En het is heel makkelijk om te maken.
Maar liefst 20 ton aardappelen is afgelopen zaterdag 6 juni weggeschept op het NDSM-werf in Amsterdam. En dat is gelukt, want het topje van de aardappelberg is gered! Maar wat doen we nu met de (geredde berg) piepers? Juist! Tijd voor zelfgemaakte ovenfriet.
Flip een pannenkoek, doe een donatie en daag 5 mensen uit om hetzelfde te doen. Met één donatie van jou (5 euro) kan BuurtBuik vijf maaltijden weggeven. Ter inspiratie delen we twee heerlijke pannenkoeken recepten die je makkelijk zelf kan maken. Eet smakelijk en vergeet niet te doneren!
Verspillingsvrij koken met ingrediënten uit de keukenkast? Paul deelt zijn recept voor een bonenbrownie. Makkelijk, superlekker en zelfs glutenvrij!
De manieren om je havermout te pimpen zijn eindeloos en in quarantaine is het de perfecte tijd om lekker te experimenteren met alle variaties. Maar deze geniale versie heb je vast nog niet uitgeprobeerd. Kijk je mee?
